E' stato fondato negli anni 60 dal Sig. Ercole Cellino e trae le sue origini dalla costituzione della prima Azienda Molitoria, STIPAR SpA che può dunque essere considerata come la genitrice di tutte le altre Aziende appartenenti alla Famiglia Cellino che nel corso degli anni si sono aggiunte costituendo il Gruppo Cellino.
Sebbene nel corso degli ultimi 15 anni il Gruppo abbia differenziato i propri interessi commerciali ed imprenditoriali, la sua principale attività rimane la commercializzazione e trasformazione dei cereali.
In tale attività, grazie ad una sensata politica aziendale improntata sugli investimenti produttivi e sulla sua immagine, il Gruppo ha conquistato nel volgere di pochi anni posizioni sempre più importanti sia sui mercati interni che su quelli esteri. Allo stato attuale può essere annoverata a pieno titolo tra le principali Industrie Molitorie Europee.
Il Gruppo, nelle sue politiche strategiche e commerciali, è gestito da una struttura amministrativa centrale a cui fanno capo le varie aziende. L'ubicazione geografica dei singoli stabilimenti che li colloca in una posizione strategica rilevante rispetto ai mercati tradizionali, è fonte di notevoli vantaggi nei confronti dei loro concorrenti nazionali e stranieri.